Bạn nên biết: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi tìm tới khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát địa chỉ, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… sở hữu đủ dòng nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon cất hóa chất tấp nập ra vào một vài nhà hàng này.

Vừa bước vào bên trong địa chỉ hóa chất marketing hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Tìm hiểu đủ chiếc hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... bên cạnh ra, trên kệ còn sở hữu một số chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường sử dụng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) với nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán nhiệt tình Giới thiệu địa chỉ với bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung với cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani mang đa dạng mẫu lắm, trong đấy vani Trung Quốc được đa dạng khách mua tiêu dùng. vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên địa chỉ tư vấn.

>>> Xem thêm: muong muc kem

Chúng tôi đồng ý mua mỗi cái 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì liền, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi xuất xứ các hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Giới thiệu và không quên dặn dò: "Cửa hàng em có hàng giao sỉ tận nơi ví như khách với nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo tin giao dịch trên name card thì sở hữu thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. ngoại trừ địa chỉ kể trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì shop này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách sắm số lượng to hóa chất, hương liệu mang thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé shop T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi mua bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được sắp xếp ngay ngắn trên kệ. Chủ địa chỉ tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ nguyên nhân là thơm yêu cầu khách rất thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy loại 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ ko bán lẻ", chủ liên hệ cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: dụng cụ pha chế bartender

các loại hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… mang mùi siêu khó chịu khi tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa cất những hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo một nhân viên từng thiết kế tại một cơ sở cung ứng cà phê, trong giai đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là phương pháp thiết kế phổ biến tại đa dạng đơn vị khác. "Xuất xứ xuất phát hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được nên việc ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe người tiêu dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Tìm hiểu của PV, hiện một số xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ vài cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng với thể bán gần 20 ly cà phê đá sở hữu giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cộng các cơ quan chức năng phát hiện các cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh cung ứng cà phê "bẩn". 1 khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và cái hương liệu là... nước mắm dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho rộng rãi mối hàng, có giá một.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện 1 cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế sở hữu "độn" đậu nành, cùng rộng rãi loại hương liệu, phẩm màu chuyên dụng cho cho công đoạn chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, tất cả hóa chất pha chế nước giải khát không rõ nguồn gốc kiên cố có độc tố ảnh hưởng tới chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo chiếc hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối với một số nếu ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên bên cạnh như nôn, ói, tiêu chảy còn mang thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha dòng hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên ko kể ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến những bệnh ung thư", bác sĩ Minh nhắc.

Anh Lê Hữu Tài, chủ một quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất lúc pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn với màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ mang màu nâu hổ phách. có cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và cực kỳ lâu tan, lúc nhìn ly cà phê trông bắt mắt.

>>> Sản phâm uy tín: may xay ca phe mini