Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Cà phê rang xay

Cà phê rang xay của chúng tôi mang đến chất lượng và hương vị của cà phê.

Bình lắc Shaker

Bình lắc Shaker cao cấp với mức giá hợp lý nhất

Máy xay cafe

Máy xay cafe thiết kế nhỏ gọn, cực đẹp, tiện dụng thể hiện đẳng cấp của chủ nhân khi sử dụng.

Thursday, June 30, 2016

Tản mạn cà phê: Cà phê và tình yêu dưới dòng thời gian

Yêu một người và yêu 1 hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại sở hữu giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Thưởng thức cà phê đúng phương pháp sẽ làm ta ham mê vô tận...

ko pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. với thể mất cực kỳ ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều nên thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa các khác biệt, các mới lạ trở nên 1 phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu một người cũng chẳng khác nhiều khi được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu mang thể đắng, với thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở thành gần gũi, nét mới lạ trở thành sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành đến đầy đủ tuyệt đối mang lựa chọn của mình. "Khó với thể quay lưng lại với tình yêu của đời mình cũng như khó có thể từ bỏ 1 hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> sở hữu thể người dùng quan tâm: máy xay cafe cầm tay

Thế phải dù sau 20, 30 năm, một vài cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để những mời chào, vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu với muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu có thể có ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ khiến đôi mắt của người ta long lanh như say một vật dụng men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. sở hữu muôn vàn vị mà cà phê đem lại cho người thưởng thức từ vài làn hương đầu tiên tới ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. có muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa lúc chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". có lẽ vậy, mà các buổi hẹn đầu tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời vài tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> có thể quý khách thích: may xay ca phe 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta yêu cầu cạnh tranh lắm mới có thể quên, sở hữu thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là 1 điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, 1 nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế cần tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là một điều khó tới tột cộng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng có vị trí tương tự. nếu hết vị cà phê phù hợp, người ta thà không chờ chứ không thỏa hiệp mang 1 mẫu khác mình ko yêu. nếu cơn "nghiện" không thể gác lại, các loại cà phê khác như một mẫu thức uống thông thường đựng vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức loại cà phê phù hợp.

đấy là lí vì do sao người ta mang thể chạy xe 1 vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê phù hợp ở một quán quen. đấy là lí bởi vì nguyên nhân là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, nhiều tuổi teen vẫn quay về với hương vị cà phê đã trót yêu từ một số ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng vô cùng khó phai, vị cà phê trước tiên ấn tượng cũng khó có vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe hat

1 số shop cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách đến ấy ko chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng cái cà phê mà còn thưởng thức loại diện tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cùng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được xây dựng từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được xây dựng bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện thứ hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng một số bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều đầu tiên đập vào mắt du khách đấy là một vài tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức tiếng là một quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của vài nghệ sĩ nổi danh một thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> với thể khách hàng quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được thành lập năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 sở hữu một số tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí các nội thất sang trọng có bắt mắt cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của một vài đại thi hào và nghệ sĩ nức danh thời bấy giờ, và hiện tại Florian là 1 bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được thành lập vào năm 1876 và ngay tắp lự trở nên điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... khi bấy giờ. đề cập từ lúc mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" lý do là mang phần lớn người chơi cờ tới đây. Vòm trần cao cộng các chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác không gian mở, thoáng và thiết kế giảm bớt âm thanh của những cuộc chuyện trò.

1 khoảng trời phía sau quán là nơi phù hợp cho một số đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức tiếng có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ vài ô cửa lớn của quán, du khách với thể nhìn ra những con phố qua vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác với phổ biến quán cà phê truyền thống ở Vienna, một vài người phục vụ tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn hơi phong phú, kèm theo rộng rãi loại chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc shaker

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết tới như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến trang bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng có màu sắc cổ điển là một trong một số khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng xung quanh tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được xây dựng theo cá tính Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nức tiếng nhất ở Prague. Nơi đây phù hợp cho những cuộc họp, các bữa tiệc và vài cuộc vui với người mua bè bởi vì dung tích đa dạng, ấm cúng mang các món ăn có hương vị đặc thù của Praha.
>>> xem thêm: may xay cafe hat
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là một quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta nói rằng nếu như một người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nổi tiếng của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nổi danh từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới với thể mang được.

gần như nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là một vài ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đấy. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành một số chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, vài cột cao mang những họa tiết tinh xảo hài hòa hài hòa với tượng điêu khắc xây dựng nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại với hồn vía châu Âu và khá thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong những niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính kế bên, trần là một vài khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả dung tích như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức những tin văn hóa với tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại không chỉ vì nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón những nhân vật mang ảnh hưởng tới lịch sử, một vài đại thi hào, một vài văn nghệ sĩ, công chức, các người nức tiếng thời bấy giờ. Quán với diện tích mở, hòa quyện có không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách với thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của vài chiếc bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết tới như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: may xay ca phe 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được xây dựng thương hiệu vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. có bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở tất cả vài sự kiện thuộc một số lĩnh vực khác nhau. Nơi đây sở hữu các bức tường được phủ bởi vài bức chân dung nức tiếng, Ở mỗi góc là một tác phẩm điêu khắc và các đồ cổ. Nơi đây toát lên 1 bầu không khí ấm cúng có vũ điệu tango, vài tình khúc lãng mạn mang các bạn đến gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nức tiếng nhất của Rome. Nơi đây đã từng chuyên dụng cho rộng rãi nhân vật sở hữu sức ảnh hưởng to đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều thiết kế bằng gương có phổ biến màu sắc rực rỡ, các bức tường được tô đẹp bằng một vài bức tranh đẹp huyền ảo. phần lớn tạo phải một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách khi tới thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay

Câu chuyện cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe cạnh tranh cafe hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê

Ảnh nguyên do là Vinacafé Biên Hòa chế tạo về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà phân phối cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này sở hữu ý kiến.

vừa qua, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan với 41% thị phần.

Đứng đồ vật hai là hãng Nestle sở hữu 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng thứ 3 chiếm 16%. thứ tư là Trần Quang với 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc điều tra về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung cấp truyền thống và tiên tiến, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã sở hữu 1 năm bản lề khi tập trung vào mảng buôn bán cốt lõi, mở rộng kênh phân phối và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi sở hữu chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, vài số liệu thăm dò trên nguyên nhân là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng có công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian mới đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong công đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận ko được công bố bất kỳ tin nghiên cứu nào ra bên bên cạnh lý do là liên quan tới thị phần nhiều doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin tức chỉ với hai bên biết cần chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố tin tức ra bên ngoài?", bà Vân nhắc.
>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cafe 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu vững chắc ảnh hưởng đến đảm bảo của các hãng cà phê khác do sau lúc thông tin được đăng lên, rộng rãi hãng thắc mắc tại sao lại đưa sự kiện ấy ra ngoài".

Trong khi đó, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau lúc tiếp nhận tin tức này khẳng định: "Con số công bố trên không phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả thăm dò dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số ấy liệu sở hữu chính xác hay không rồi chưa nói tới bí quyết nghiên cứu, tin tức công bố chưa tất cả...", đại diện Trung Nguyên kể.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này chẳng hề ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất và marketing nguyên do là Trung Nguyên ngày nay vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

hiện tại, Nielsen đang làm việc sở hữu Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cộng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ lớn mạnh của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong lúc mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

công ty cho biết đã đầu tư số đông nguồn lực để lớn mạnh kênh chế tạo sở hữu mạng lưới hơn 140.000 shop trên toàn quốc, giúp người sử dụng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận một số sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của công ty cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so sở hữu 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên 1 cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: máy xay cafe tay

Monday, June 27, 2016

Tin tức cà phê: Cà phê sạch Việt Nam sau WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề rất được sử dụng rộng rãi khi Việt Nam gia nhập WTO. mang mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình sản xuất và cung cấp cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe cam tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

không chỉ là vấn đề đảm bảo, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một vài công nghệ phân phối mới đáp ứng một vài cần thân thiện có môi trường, bền vững về mặt xã hội và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
cung ứng cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là nên tuân thủ chặt chẽ theo 1 quy trình kỹ thuật đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho tới thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so mang trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi xây dựng cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm mới đây lúc thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi tránh lại, chỉ phun theo từng cây yêu cầu vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời bạn xem thêm: bình lắc shaker
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn chất lượng được năng suất, sản lượng và đảm bảo vườn cây là điều những người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm lúc tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm sở hữu giá cao hơn 40USD/tấn so mang giá sàn. bây giờ ĐăkLăk đã mang 6 công ty chế tạo và buôn bán cà phê tham gia vào chương trình này có khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến vài thị trường quốc tế có đề nghị chất lượng đề nghị cao hơn, cao cấp hơn... nên 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, dòng khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt những công nghệ phân phối mới cũng đòi hỏi phổ biến thời gian công sức.

Vấn đề là xây dựng thế nào nâng cao nhận thức cho người xây dựng cà phê, giúp họ thấy được việc chế tạo cà phê sạch có ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng tới là thực hành canh tác cà phê với trách nhiệm mang môi trường, xã hội và chất lượng được đảm bảo sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta khi tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini

Sunday, June 26, 2016

Có thể bạn quan tâm lặng thầm 1 góc cà phê sách

Hà Nội từng có nhiều quán cà phê sách được mở ra và cũng phổ biến trong số đó đã đóng cửa. Nhưng mang 1 quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko vì lợi nhuận, mà là vì sự chia sẻ, nguyên do là tình yêu với sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành sắp xếp phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là một số giá sách. phổ biến nhất trong số đó là sách văn học, những loại sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên không có một nét trang trí giống những quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cùng trong một vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù sở hữu hơi rộng rãi sách quý, nhưng sau lúc chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại đông đảo kho sách cho độc giả "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc chọn cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi khoảng trống của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi gần như khách đến đây không phải để thưởng thức cà-phê, càng chẳng phải để lãng đãng thưởng thức khoảng trống, mà người ta đến bởi vì ông giữ được phổ biến sách quý. Người ta tới với ông Thành, do hiếm sở hữu một ông chủ quán - thủ thư nào tận tình câu chuyện và lại sở hữu kiến thức phong phú như thế. Từ một vài tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như những bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới những tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại có văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng chi tiết về một số nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. ko độc nhái nào ko ngạc nhiên khi "pho" sách văn học sống ấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình hơi nhái. những biến thiên của lịch sử khiến cho gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi xây dựng giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại có mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được những anh trai dạy chữ. Bà mua các cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in vài tác phẩm văn học, một số truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về thiết kế sách gối đầu giường. khi sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm ham mê đấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi các lúc bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được say mê sách cứ to dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn phương pháp sắm cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho dòng dạ dày đã khó. làm thế nào để "nuôi" đam mê sách càng khó hơn. sở hữu những hôm đến hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình thích hợp, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn loại bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ nhiều đêm liền. Nhỡ mai kia lúc mình đủ tiền mua sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào làm việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một vài cuốn mà tôi bắt buộc dằn vặt nhiều nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm ko ngủ được do lo không sắm được cuốn đó. Tôi đã đổi một loại bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, khi ấy mang thể sắm được một dòng xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. đến lúc cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời nhiều thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp với 20 m 2 . nguyên do là nhà chật, ẩm rẻ, đề nghị khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi làm lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều ấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt nhiều người, ông là kẻ thất học. bởi thế, khi tích cóp được những lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ loại hay, loại đẹp trong vài cuốn sách đến người mua. Năm 2005, sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng, điều tra đa dạng quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng thăm dò đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, có quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. rộng rãi quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong vài năm qua. hầu hết quán đã đóng cửa. Tôi hỏi nguyên do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế thiết kế mục tiêu thì tôi khuyên bạn đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, ví như mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng buộc phải thiết kế. vô cùng dễ thất bại". Ông Thành có khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn sở hữu tuổi đời thấp nhất khoảng 70 năm. có vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay một số cuốn khảo cứu về ca trù của những học nhái Pháp đầu thế kỷ 20... với người dùng, đây mang thể là con số ko quá to. Còn có ông, đó là thành quả của cả cuộc đời.

khoảng trống sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm mê say của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách sở hữu tiếng và với bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức sở hữu hơi nhiều tin nhộn nhịp. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời các bạn xem thêm: máy xay cà phê 600n

Xem thêm: Phong trào buôn bán cafe {sạch|nguyên chất|

bây giờ, phong trào kinh doanh cà phê sạch đang nở rộ, khắp vài đường lớn nhỏ đều với các quán cà phê với bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê có đi, cà phê mang về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng làm "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), với mong muốn với một ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây ko nhiều cần chị đề nghị dặm thêm những cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà nên lúc thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả đề nghị chị không thu về được đồng nào. tới năm đồ vật tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ 1 với sản lượng 1 tấn. Nhưng khi bán cho thương lái họ tìm đủ phần lớn Nguyên do để ép giá, giảm trọng lượng bằng phương pháp trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. đến năm thiết bị năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định ko bán cho thương lái nữa.

"Là người ham mê và cũng nghiên cứu rộng rãi về cà phê, tôi không đành lòng có phương pháp mà thương lái đối xử mang mình yêu cầu quyết định thiết kế dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung cấp ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nhắc. Và cà phê chị thiết kế ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, không pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc mang khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. một năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay nguyên nhân là dùng đa dạng phân hóa học, chị sử dụng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) đa dạng hơn, giảm thiểu sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ phải cho vào máy rang và xay nhuyễn là sở hữu được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu có thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng nếu uống vài lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt với cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là chiếc sở hữu mùi thơm vô cùng nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, đa dạng bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> mang thể các bạn quan tâm: may xay ca phe mini

Tuy nhiên, công việc marketing cà phê sạch ko dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng 1,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ gần như tầm giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho các nhà hàng ở Sài Gòn sở hữu giá 150.000-160.000 đồng một kg. Còn lại chị bán lẻ tại liên hệ của mình sở hữu giá 180.000-200.000 đồng một kg.

Dù bán ra sở hữu giá cao gấp đôi so có giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ bởi vì tầm giá đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen sở hữu mùi vị của cà phê nguyên chất phải hưởng ứng chưa phổ biến. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình marketing cà phê sạch nguyên do là thông tin rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của loại cà phê này", chị đề cập.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian đến, chị Loan cho biết sẽ kết hợp có người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ có giá yêu thích chứ không đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, ví như đổ tiền vào mua đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc ấy, thời gian để cây to và ra hoa kết trái đề nghị mất cả 5 năm. gần đây, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Xem qua sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên 1 quán cà phê kiểu này, tuy nhiên không phân phối trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ với thể có đi bất cứ khi nào.

Theo quản lý ở đây, xuất phát cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. vì chế biến có số lượng ít bắt buộc gia đình ở dưới quê làm cực kỳ chu đáo, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được 1 tháng nhưng lượng người dùng cũng hơi, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này không chỉ có 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong 1 con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng nguyên nhân là ham mê cà phê đề nghị mở quán ra vừa dùng cho cho bản thân mà vừa dùng cho cho vài người yêu thích cà phê. Ban đầu quán mở ra rất ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại phổ biến hơn. một ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoại trừ một số quán trên, hiện tại trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối rộng rãi quán sở hữu biển "cà phê sạch". không vài thế, nhiều đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" nhộn nhịp trên mạng, mang nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã mang phổ biến người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả lý do là phần lớn người sử dụng Việt còn ham thấp và quen có mùi vị của những loại cà phê với pha trộn.

"Thông thường giá rẻ nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng nên giả dụ cà phê bán sở hữu giá 60.000-70.000 đồng kiên cố sở hữu pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko do vậy mà mẫu cà phê giá tốt mất khách, bởi, nhu cầu của người dùng về chiếc cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường với độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như các dòng cà phê có pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và có kiến thức về cà phê mới ưa chuộng. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn có tương lai lý do là càng ngày người dân càng ưa chuộng đến sức khỏe nhiều hơn. do đó, những đơn vị kinh doanh mặt hàng này cần với chiến lược rõ ràng và luôn sử dụng rộng rãi tới sức khỏe của người dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ cao cấp ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ có thể sống ở 1 chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê bằng tay

Saturday, June 25, 2016

Tản mạn ca phê 1 thoáng dung tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê vươn lên là một phần không thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt tới mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được tiêu dùng như một động từ. Nơi uống cà phê dần trở nên dung tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào 1 chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị với tên "Không gian văn hoá cà phê", bởi vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác kém chất lượng của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra vài nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh có cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ sở hữu chè chén vỉa hè chứ ko sở hữu cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra ngoài đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong vài căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc trưng một vài năm vừa rồi, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, những biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán vì vậy rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi cực kỳ lâu, không ồn ào mà chiếc chính là đến để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn sở hữu tính cộng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta mang thể tạo ra một vài không gian văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu thế nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều ấy khởi thủy từ tính cách người Sài Gòn ko ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini gia re

Nhà xây dựng Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng ấy. khi đi du lịch, muốn Bật mí vùng đất, con người ở ấy như thế nào thì cứ tìm đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất đấy mà ngồi. Ở Ý sở hữu vùng khách ngồi uống ực 1 dòng là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp nên thức uống cũng cực kỳ hào nhoáng, bởi vậy mà khoảng trống cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là do người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều có dấu ấn của 1 câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho toàn bộ góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> sở hữu thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước không tính về hoặc vùng miền khác tới hỏi Sài Gòn sở hữu gì là đặc sản thì tôi nói đấy là càphê". giả dụ 1 khách nước ngoài tới Sài Gòn đề nghị 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ nên tới 1 quán cà phê vườn. nhắc tới Paris là đề cập đến cà phê vỉa hè. Trong lúc Sài Gòn lại quá phổ biến nắng, và với gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi thích hợp cà phê, mở quán cà phê là vì truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng vì mê uống cà phê mà ko mang tiền buộc phải "cắn răng" gán lại một vài dòng đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi do đó tôi rất hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc phổ biến bài viết của một vài nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta ko chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của khoảng trống văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong không gian này người ta cư xử mang nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong lúc rượu thì với thể cả lít.

Nhà thiết kế Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê mang hơn 100 cửa sổ, có bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang lại cho mỗi người một góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng ko hiểu sao lúc thiết kế quán cà phê, cô toàn thực hiện theo một vài ký ức về một không gian cũ xưa qua lời nhắc của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, chiếc ghế gỗ nhỏ xinh và 1 khoảng vườn thơm ngát hương hoa. vô cùng đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện một không gian cho khách uống cà phê, anh nhớ tới bố và vài lần đi mua cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. ấy là Lý do anh đã mở 1 quán cà phê buffet, để khách sở hữu thể tìm từng mẫu cà phê mình thích, tự tay pha cho mình một phin và với thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cà phê bằng tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại sở hữu vài ưa chuộng khác. cực kỳ tự tin về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn buôn bán phổ biến loại hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, làm cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ cần đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, nguyên do là hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự thiết kế kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới mang thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng kể mùi cà phê cực kỳ thơm khiến cho người ta muốn uống hơn. vừa qua người ta nói nhiều đến Starbucks, tôi nghĩ ko sở hữu gì bắt buộc sợ họ. vài quán cà phê ở Sài Gòn, phong cách uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi vậy, dù Sartbucks sở hữu mạnh như thế nào thì họ không bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt cực kỳ đậm, siêu Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê trước tiên ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng cách mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành có thi sĩ, cà phê đồng hành mang triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nói thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng cần "Càphê học thuật" ở đại học kỹ thuật xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đấy để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, 1 học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là vài xu thế nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về 1 phương pháp luận khoa học đang gây tranh cãi… Chính trong diện tích này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, vươn lên là biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca danh sua

hiện tại ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê đồ vật Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… ấy là các sáng kiến hợp lý mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở các nơi khác để mang thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà không yêu cầu vào những chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định xây dựng 1 quán cà phê sách chẳng hề để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho các bạn, phục vụ cho văn hoá đọc. tương đối điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ vài chục mét vuông của tôi đã có tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và tất cả mọi người bè, anh chị em mang đến khoảng 400 cuốn những thể loại hội hoạ, nghiên cứu…)" siêu đồng ý có Chiêu Anh, 1 giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê yêu cầu yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là siêu ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống ngày nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách rất xuất sắc nguyên do là ở nhà thì con cái ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước không tính người ta đọc sách trong lúc đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu thông minh hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, một cách tìm sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong một vài dân tộc biết khai thác cà phê hơi nhiều chiều, trong đó với cả chiều sâu văn hoá, bởi vậy, không dễ gì loại không gian văn hoá đó mang thể bị mai 1.

Thế giới tự bởi vì của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh lúc đưa ra 1 thương hiệu cà phê nào ấy, thường tất nhiên một vài tuyên ngôn, như một đồ vật văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức có thể tìm thấy ở đấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen dùng. Người ta thường kể Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, không khí di chuyển của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, mang tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì sở hữu cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… mang 1 "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, đề nghị đúng gu"…

Ai cũng có thể với cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự lý do là của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ thiết bị tuyên ngôn của một nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như một trang bị thức uống vừa đủ với gần như tất cả tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đấy của ký ức để tạm quên đi các nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào đó người dùng ghiền 1 chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua 1 ngõ nhỏ, hay đi đến một vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, quý khách có thể chọn được vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein mang lại điều đấy hay là không gian văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người mang cà phê, để mang lại một hương vị mới lạ cho riêng các bạn mỗi ngày. Chính vì thế cà phê chẳng bao giờ làm khách hàng chán, nó vẫn mãi là một vật dụng bí ẩn, quyến rũ.

Tìm hiểu Vì sao phấn lớn người Việt ko được uống cafe nguyên chất

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất bởi vì sao?

Cuộc tọa đàm lý do là báo Tuổi Trẻ tổ chức mang chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một số nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một số con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, mang ba loại cà phê được đưa ra thị trường gồm chiếc cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," loại cà phê dùng hương liệu và cái sở hữu pha những loại chẳng phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng mọi các cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và nhiều loại hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó với tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo nên 1 "gu" cà phê tạp nhạp của phổ biến giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính dòng gu này đã khuyến khích vài cơ sở cung cấp chuyên tâm độn thêm phổ biến chất tốt tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng bí quyết ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho đa dạng cái tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện tại chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha rộng rãi dòng hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền bắt buộc đành cần uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng có chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 nguyên nhân là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn tiêu dùng cùng có ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> sở hữu thể quý khách quan tâm: binh shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần thứ 1 tại Sài Gòn đã thiết kế bùng nổ đa dạng luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. sở hữu người đề cập rằng dân Việt lâu nay chỉ được tiêu dùng dòng nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ ko phải cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đấy, một vài ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng các nhà sản xuất Việt Nam đề nghị nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh có Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống thương hiệu cà phê này sập tiệm lý do là nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay

Có thể bạn quan tâm cách rang cà phê sạch

Giữ lấy hương cà phê

với 1 điều rất dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều sở hữu một số sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào cách pha chế cà phê, thưởng thức cà phê sở hữu thể biết được người ấy đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

hiện nay với máy rang cà phê tốt, đầy đủ đồ vật được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn cần cần tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

sở hữu vài thành phố lớn, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở đấy lại càng có các sắc thái khác nhau. những sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên xây dựng thủ phủ để lớn mạnh mẫu cây này.

Cà phê ở VN có hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so mang mặt biển. Tuy nhiên yêu cầu ở độ cao từ 1.300 – một.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự có giá trị. Còn vài vùng phải chăng hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica mang chiếc cà phê Moka được nhiều người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã xây dựng buộc phải tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước không tính.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka sở hữu mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng đến thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu tăng trưởng giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, ngoài khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì phương pháp chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê phải tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự tự dưng.

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: may xay ca phe hat

bí quyết rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi cái cà phê người ta sẽ mang bí quyết rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho phù hợp để đạt được uy tín cà phê cao cấp nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà lúc rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê có độ đậm nhiều hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời khách hàng xem thêm: ban may xay cafe mini

khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm bắt buộc tiếp tục rang cho tới khi hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ bí quyết nhau các mươi giây. bởi thế khi rang, chúng ta phải canh sao cho lúc kết thúc công đoạn trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, ví như để im tiếng mang nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước các quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. loại thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng bí quyết ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rang cà phê.

hiện tại, kỹ thuật tiên tiến đã chế tạo ra một số máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của vài nhà cung ứng cà phê, thì vẫn cần hài hòa loại "cảm" của người rang cộng vật dụng mới chất lượng kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm những khía cạnh gì?

Cà phê ngon là loại cà phê không có vài hương liệu phụ cho vào trong giai đoạn chế biến. sở hữu thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon cần sở hữu một vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được tin dùng: máy xay cafe 600n

vài chuyên gia đang thử một vài hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua yêu cầu thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó sở hữu mùi của hương một số chiếc hoa, hoặc một số mẫu trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê lúc cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê sở hữu những hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, cách rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng dòng cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê yêu cầu đắng thanh ngẫu nhiên, ko nhẫn, ko chát, khét.

giả dụ người Âu thích cà phê nhẹ, chua phổ biến thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng với mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng vài yếu tố trên nên là 1 tổng hòa mọi thì mới mang 1 ly cà phê ngon.

vài người nguyên nhân là lợi nhuận vẫn tiêu dùng nhiều cái hoá chất để tạo ra từ mùi đến màu… cho những mẫu cà phê chất lượng thấp, nhằm nâng hương vị mà những cái cà phê này không có.

Người trong nghề còn cho biết vài cái cà phê còn được bỏ vài dòng hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi không thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là cách giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nói một số độc hại khác.

Tách cà phê làm người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… nguyên nhân là hoá chất gây yêu cầu nói như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta với thể pha hai hoặc phổ biến cái cà phê với nhau như Arabica pha cùng Robusta hoặc cộng những giống cà phê khác.

Đây chính là một số phương pháp riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi mang một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Tin tức cafe: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới kinh doanh cà phê trong nước cho rằng, chỉ cần 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương sở hữu 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện tại. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, gần đây, tương đối rộng rãi nhãn hiệu lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay ca phe hat

Biểu diễn mẹo pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia nâng cao từ cà phê hoà tan so có cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân với giá trị mang về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. có một vài phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan sở hữu giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và tăng đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn các nhà phân phối nhưng nguyên nhân là mối lợi, một vài hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và ngoài nước đã dùng nhiều chiêu thức để thuyết phục người tiêu dùng, nói cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ vô cùng thị, nhà hàng, thậm chí một số tiệm tạp hoá trong vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp các thương hiệu cà phê hoà tan của một vài hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng sắp 1 thập kỷ qua sôi động có các tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều sở hữu độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. 1 chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia đến trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, trường hợp như không mang sự kiện Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc biệt là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan mua lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để trở thành cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> có thể người mua quan tâm: máy xay cafe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị vật dụng trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. vài hãng cung cấp to đã tung ra thị trường nhiều cái cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của bạn vốn quen mang bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý các bạn cà phê hoà tan đã quen có mẫu cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã mang loại cà phê 2 trong 1 (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Tìm hiểu với quý khách những gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

không thể ko đề cập đến CEO Đặng Lê Nguyên Vũ lúc lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào những nhãn hiệu to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. khi Nestle chuyển sang chế tạo dòng cà phê hoà tan 2 trong 1 có hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau đấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, cần đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận với một số tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko sở hữu thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện vài nhãn hiệu sở hữu "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một điều tra hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để vài cơ sở tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ nhảy vào khai thác với chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến uy tín kém, ko an toàn cho người sử dụng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa có mẹo kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời quý khách xem thêm: may xay cafe tay

Từ 1 quán cà phê nức tiếng ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu sản xuất cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc công ty Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà mang sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong ấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là nhãn hiệu chế tạo cà phê bột quen thuộc sở hữu người dùng trong nước lúc hàng có mặt tại rộng rãi địa phương nhưng đại diện công ty từ chối mách nhỏ lượng hàng cung cấp cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối mách nhỏ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc vài thương hiệu trong và bên cạnh nước có yếu tố liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, một vài quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất hiện tại thị trường Việt Nam, theo rộng rãi chuyên gia chỉ mang giá trị khai thác nhãn hiệu buôn bán thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức tiếng đến đâu, cũng khó lấn át một số công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức vô cùng đa dạng của người dân… Cụ thể, chuyện mua hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong một vài quán chẳng phải là chuyện mới nhưng để thành mô hình rộng rãi chỉ mới xuất hiện vừa qua, trong năm 2013 khi những phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự tìm cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục khách hàng quay trở lại mang cà phê để từ từ kéo mọi người uống cà phê theo bí quyết truyền thống rộng rãi hơn thay nguyên do là cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin tức dùng: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Friday, June 24, 2016

Tìm hiểu: Công dụng của caffein mang sức khỏe

Caffein với tác dụng tốt từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho đến duy trì sức khỏe cho gan, và xây dựng chậm lại giai đoạn trưởng thành của bạn teen cho tới nguy cơ các bệnh lý nhịp tim. bên cạnh một vài tiện dụng trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống vài đồ uống có cất caffein, chẳng hạn như cà phê, còn thiết kế giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên lý do là 1 nhóm một số nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng vài người uống đồ uống đựng caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein mang thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo mẹo này hay cách khác, kết quả sẽ trái chiều so có vài gì mà các người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein sở hữu thể làm tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc biệt bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, làm cho máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cộng một nhịp mà không phối hợp với hai khoang dưới. một số triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe

Theo trang MedPage Today, các nhà nghiên cứu đã đi đến kết luận này sau khi sở hữu 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối có xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
một số nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn có giảm nguy cơ xơ gan, 1 khuyết tật ống mật và những mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng vô cùng ưa thích sở hữu vài kết quả trước đó cho thấy tiêu thụ caffein tăng cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê một ngày có thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 50%. Chính từ những kết quả đấy, một số nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể có tác dụng tương tự đối mang tim. "Mặc dầu sở hữu ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối với tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất mang thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Bạn có biết: tuyệt chiêu bí mật của cafe

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa bậc nhất, 1 "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> với thể khách hàng thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo một số GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
một vài nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy vài tế bào da từ các tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng lưu ý là chất caffeine đã cực kỳ hoàn hảo lúc ngừa một protein mang tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo vài nhà khoa học, chất caffeine ko kể ngừa tế bào ung thư thì nó còn mang tác dụng cực kỳ cao cấp để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: may xay cafe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu phải được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng nhiều, nhưng có bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ một số tế bào bị phá hủy bởi một số tia cực tím và một số chất phóng xạ, đồng thời giúp một số tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được một vài tật nhỏ chưa thành u có thể gây ung thư da. Dù vậy, không ít nhà công nghệ còn hoài nghi về tính năng cái bỏ độc tố của caffeine, trong đó có Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, thiết yếu đa dạng thời gian để khẳng định một vài tác dụng của caffeine trong việc làm giảm nguy cơ ung thư da. Cũng buộc phải nghiên cứu ở 1 phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 khảo sát sắp 94.000 phụ nữ cho thấy một số người uống cà phê mỗi ngày có tỷ lệ ung thư da tốt hơn 11% so có những người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cafe cầm tay

Thursday, June 23, 2016

Có thể bạn quan tâm: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê mang thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc trưng khi cả hai đều được dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu sở hữu quy mô to đầu tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng kết hợp giữa trà xanh và cà phê đối có nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác kém chất lượng chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta nên tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng phương pháp uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> sở hữu thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê hạt

Tiến hành điều tra 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, những nhà nghiên cứu nhận thấy vài người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, các người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ tốt hơn 20% so mang một vài người hiếm lúc uống. một vài người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 14% so với những người hiếm khi uống. Riêng ví như uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ko kể ra, một vài người uống ít nhất một ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so mang các người ít khi uống mà thay vào đó là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê với thể giúp các bạn tránh nguy cơ tăng trưởng bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. vài người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ các nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

một số tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 tới 2000 và được theo dõi trong giai đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đấy, vài cuộc khảo sát thực phẩm đã được tiến hành, trong đó với việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini

Trà và cà phê sẽ giúp tất cả mọi người ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc trưng ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày với thể hạ thấp nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi với một mẫu thuốc cho bất cứ cái bệnh nào mà với thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì với thể coi đấy là một loại thuốc hoàn hảo. đấy là mức độ giảm thiểu rủi ro vô cùng cao".

John S. Yu cũng nói rằng buộc phải mang thêm phổ biến nghiên cứu để khẳng định một số tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối với con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Tim hiểu thêm: chọn ra vài biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê

Cà phê có tác động đối mang sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
các nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối sở hữu người mua và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối shop giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối với những người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến một vài tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một vài người sở hữu gen này, họ mang thể tha hồ uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp bắt buộc triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có các người sở hữu gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ với xu thế uống cà phê đa dạng hơn. vì vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp sở hữu cà phê của mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê có tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê có tác động khác nhau đối mang các bạn và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối nhà hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối với một vài người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem lại một vài tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người với gen này, họ với thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở các người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà không gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối mang các người với gen mà việc uống cà phê mang lại tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ với xu hướng uống cà phê nhiều hơn. vì thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp mang cà phê của quý khách.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Wednesday, June 22, 2016

Tâm sự caffe: Trong thế giới của bar cà phê

ình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn nhiều trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ có điều không có tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.Hình như mang người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ mang điều ko với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một số quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: may xay cafe mini

Cà phê Latte art

buộc phải đứng trong 1 quầy bar, giữa những người Ý nói nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong 1 quán cà phê ở giữa 1 quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được cái triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. chẳng hề là màn hình, bàn phím, vài thao tác chat giữa người mang người sở hữu khi phương pháp nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở nên một phần cuộc sống người Ý.
>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê 600n

các cốc cappucino, espresso, macchiato, một số mẫu bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là những cốc đồ uống với hương vị cà phê ấy, và những câu chuyện mà họ đề cập sở hữu nhau là một phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, các người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà ko có vị cà phê trong miệng và ko tán gẫu mang khách hàng bè hoặc đồng nghiệp. những bar cà phê vươn lên là điểm gặp gỡ, giao lưu, đề cập chuyện, hẹn hò và cũng mang thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được cách sống đó, và trùng hợp 1 lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở không gian này lúc nào không biết. 15-20 phút một ngày cùng sở hữu quý khách Ý đề cập chuyện về bóng đá rồi sau ấy về xây dựng việc. có lúc lâu hơn. Nhưng ko thể thiếu được cảm giác vui vẻ lúc nhìn thấy một số cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của những mẫu quán xem ra mang vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. với cà phê, dĩ nhiên rồi, có cả máy chơi xèng, sở hữu bán cả báo lẫn xổ số, mang cả một vài khoảng trống riêng để thể hiện tình yêu có bóng đá, như quán bar của 1 ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona một vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm cho mình tỉnh táo, đặc biệt là trong các ngày làm việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày ko cappucino hay espresso khi không thấy thiêu thiếu 1 điều gì đó. Thiếu ở đây chẳng hề là cà phê, mà là 1 diện tích đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Tác giả trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý với một số bar cà phê sở hữu thể được thể hiện bằng những con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong vài bar cà phê, nhiều hơn 32% so với người Pháp và 53% so mang người Đức. Nghiên cứu này xây dựng ngạc nhiên ko ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc biệt là trong bạn trẻ ở tuổi đi xây dựng, vẫn ở mức cao, buộc người ta cần thắt lưng buộc bụng trong một vài chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng phải mất đi thói quen tiêu dùng những quán bar cà phê như một nơi tụ tập sở hữu các bạn bè và người thân, bởi vì đủ toàn bộ lí bởi vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho đến những giây phút "chém gió" về bóng đá. khoảng trống này hiện vẫn sở hữu thể cạnh tranh được với Facebook và Twitter, vốn với 24 triệu người Italia sử dụng, trong đấy có 17 triệu khách hàng hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội những người dùng cho (Fipe) cho biết, mang tới 18 triệu người Ý tìm một vài bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn thuần là uống cà phê, với tổng giá thành lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở những quán bar, so mang tỉ lệ bình quân là 32% của những nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào một số ngày cuối tuần, lúc họ đổ ra ấy để xem bóng đá trên một vài tivi màn hình to. những bar, theo một nghĩa nào đấy, đã dần thay thế cả các sân chuyển động, lúc người Ý hiện tại ngại tới những sân bóng hơn, do giá vé đắt lên và do nguy cơ bạo lực, trong khi chẳng phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt các hệ thống truyền hình trả tiền mang một vài kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ tới một số quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc một số bàn thắng, qua ấy xả luôn các căng thẳng và bức bối sau 1 tuần xây dựng việc dài, vất vả và tương lai ko với màu hồng.

Dù số lượng người tới một vài bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và có một vài viên chức tìm mẹo ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ vài quán bar cà phê vẫn rất hấp dẫn. ấy là lí lý do là tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này đa dạng đến thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì một vì Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này rẻ hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào sắm lại một số bar cà phê ko xây dựng ăn được, và có sự phải cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ làm các quán bar ấy sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng với rộng rãi quán bar. Chỉ một số năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một số người đứng sau quầy không phải một số anh chàng láu lỉnh mắt xanh và đề cập nhanh như máy, mà là một vài người da vàng sở hữu mắt một mí. Nhưng họ vẫn cố gắng giữ lại những nét Ý cho một vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. có mặt trên thị trường năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến hiện tại. Quán không to và nằm trên Condotti, con phố hàng hiệu nổi tiếng thuộc loại hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. đầy đủ khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm vài người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong khi miệng vẫn nở các nụ cười. 1 góc Rome của tôi đã ở ấy và luôn ở đấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac shaker

Tìm hiểu: CF Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên mang tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, 1 hệ tộc Ấn-Âu; trở thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều mẫu họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần thứ hai của đế chế Thổ, Wien vươn lên là cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: ca đánh sữa
đến 1867, mang một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), cái nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu nói từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đó thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của vài quân đội đồng minh. tới 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại có 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên đầu tiên của thế kỷ XXI, Wien lại phát triển thành "Thành Phố Xanh" bậc nhất thế giới mang hơn 50% diện tích của thủ đô được bao phủ bởi các công viên và ba vườn quốc gia rộng to nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong một số vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, dòng sông dài thứ hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe bằng tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, đề cập từ khi ra đời, cất chan trong lòng mình các đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết tới từ các chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi vậy mà ngay từ quán cà phê đầu tiên (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), những Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã bắt buộc miệt mài cất công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc thù, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện nay. đấy là các dòng cà phê được pha chế không đậm lắm, khá ngọt, sở hữu tương đối đa dạng sữa hoặc kem tươi (cũng mang thể tiêu dùng cả hai), lại lắm lúc được trộn thêm sở hữu nhiều chiếc rượu mùi (1). Đặc tính đồ vật hai là những dòng bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng ngẫu nhiên lúc hiện nay kể tới cà phê Áo là đề nghị nhắc tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 cái bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn sở hữu sốt vanille).

Tiếp ngay lập tức sở hữu cái hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử có thể tự hào là nơi sinh sống của đa số một số tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn tới Mozart và Beethoven, với Schubert đến Liszt và Brahms, có Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã trở thành "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi có "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ngoại trừ ra, nói từ 1780, hai thể loại "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, ấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ 1 cái "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát tuyệt vời (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cộng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đầy đủ quán cà phê, của một số dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là một số giao hưởng pha trộn một mẹo bất ngờ nhiều cái nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
mang khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận gần như tất yếu là ngoại trừ thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời ấy trong các hàng quán cà phê ở đa dạng nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn đa dạng thú chơi cờ vua và billard: khi 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và một bên lại đòi hỏi rộng rãi nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, lúc 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một vài quán cà phê lớn ở Wien vẫn với xu hướng gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc biệt so mang một số quán cà phê khác mà ngay trong mỗi một quán cà phê là sự hiện diện của nhiều khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên đến phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ bí quyết xếp mỗi bàn hơi cách xa nhau (để những người ngồi ở bàn này sở hữu thể trao đổi sở hữu nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ thiết kế phiền một số người ngồi ở bàn khác)(6) đến mẹo tạo một vài góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để hạn chế một số loại nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien cất ngay trong lòng mình phần lớn ốc đảo nhỏ mà ở đấy mỗi 1 người với thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành rộng rãi cái hình khuôn viên khác nhau: ngoài trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay lập tức kề nhau và ko có các góc khuất (để người dùng dễ di và bình luận với nhau về một số trận tranh tài ở vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), mọi một số khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là một vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự nhiên mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, một số tin liên quan tới những địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi những ngôn ngữ ưa thích là nhu cầu cần phải có. bởi vậy, hàng quán cà phê ở Wien ko thể ko với một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của quý khách. ko chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn phải cung cấp kịp thời phổ biến loại báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: mang sự rầm rộ của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ 1, vào năm 1913, quán cà phê Central có tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để chuyên dụng cho việc đọc tại chỗ của các bạn.

nhắc tóm gọn, từ phân giải trên, hai dòng hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán yêu cầu khá to, nghĩa là đủ dung tích để dung đựng đông đảo gần như khuôn viên từ "cà phê-bánh" đến "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được sắp xếp ở một số tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao với sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt sở hữu vòm cao vời vợi), hoặc nguyên nhân là quán nhỏ đề nghị nên trở nên chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

vài mẫu hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn thiết kế nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của những hàng quán cà phê. Quả vậy, đầy đủ liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của những tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Tìm hiểu vô thức của Sigmund Freud đến triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá cách của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht tới sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của các cái thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong phổ biến tự truyện của Stefan Zweig… rất nhiều đều đã góp phần củng cố và vững mạnh một số đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Tìm hiểu Cách pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon có phương pháp pha đơn giản nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người mua đã mang thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là người dùng với thể thưởng thức được cả giai đoạn pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee với mẹo pha đơn thuần nhưng cũng siêu độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người dùng đã sở hữu thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là các bạn sở hữu thể thưởng thức được cả giai đoạn pha coffee độc đáo.
>>> sở hữu thể bạn quan tâm: may xay ca phe hat
Bình Siphon ko chỉ cho ra cà phê ngon mà còn siêu sang trọng, đẹp mắt, ưa thích hoàn toàn cho các quán muốn định hướng theo con đường cà phê giỏi.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
cách pha cà phê bằng siphon đặc trưng ở chỗ lúc khá nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc giai đoạn này, ta tắt bếp để cà phê 1 lần nữa thấm ngược lại bình cất. hiện nay thì khách hàng hãy xem từng bước nhé.
một. trước tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau ấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay ca phe miniv
2. kỹ càng đổ lượng nước sôi bắt buộc dùng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê đề nghị mịn 1 chút, giống như pha phin vậy
>>> mang thể bạn quan tâm: máy xay cafe 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ càng lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau ấy đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc sử dụng bếp nhiệt giống trong video
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc khá và khá nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng